Dietro il banco del pesce, alle spalle degli uomini in grembiule che pesano, misurano e spiegano, accanto a coloro che puliscono, uno chef, Diego Simonetti, armeggia dalla mattina. C’�, infatti, una cucina in pescheria; il regno del cuoco ed il trionfo del pesce, che viene affettato, arrotolato, racchiuso tra erbe, verdure e, persino, salumi. Si preparano piatti pronti per essere cucinati; li si pu� ritirare cos� e cuocere a casa propria o si pu� richiedere la loro cottura in pescheria ed anche, se lo si desidera, il consumo all’interno del locale. Quest’ultima richiesta pu� essere soddisfatta all’ora di pranzo dal marted� al sabato. E’, inoltre, possibile prenotare la disponibilit� dello chef per cene o aperitivi di dieci, quindici persone direttamente nella propria casa.